IHヒーターだけど土鍋で炊飯したくなった（炊飯編）

ついに土鍋でご飯を炊く日がやってきた。
中火で７分くらい熱を入れるとブクブクと沸騰してきたので蓋をとってみた。
この段階でふたをとるのは炊飯のクオリティに影響はない、と料理本で読んだので沸騰しているか確かめたい人は蓋をとって確認するとよいと思う。
この沸騰穴がのちのカニの穴となるのだろう。
この後、火力を３（弱火）に落として7分タイマーをかけて放置。
15分蒸らして、
待望の蓋を開ける・・・

おおおおお！
写真ではいまひとつツヤが伝わらないが、米の一粒一粒がしっかり離れていて僕好みの炊き上がり。

おこげが思ってたよりやや黒いなー。
このおこげがけっこう焦げ臭くて、子ども達も奥さんも食べてはくれなかった。
いいよ、おこげ大好きな僕が喰うから。

・・・確かにジャーでできるおこげよりもコゲ臭くて、本場のおこげ好きでないと厳しいような気もした。

ご飯の味はというと、風味もよく、ジャーで炊いた飯とは一味違う。
「香りが立つ」とはこのことか、と感じた。

IHクッキングヒーターだけど土鍋でご飯が炊きたい！という人は、このIH対応土鍋を購入するとよいのではないか。

IHで土鍋炊飯　準備編はコチラ↓

IHヒーターだけど土鍋で炊飯したくなった（準備編）